Mascarpone-Buttercreme

Ingredients

• 1250 g Butter(250g)
• 2150 g Puderzucker(150g)
• 3250 g Mascarpone(250g)

Instructions

1. 1Butter auf Zimmertemperatur bringen, damit sie weich ist.
2. 2Butter zusammen mit dem Puderzucker in einer Schüssel etwa 10 Minuten lang mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine aufschlagen, bis die Masse hell und cremig wird.
3. 3Zwischendurch die Masse vom Schüsselrand nach unten schaben, damit alles gleichmäßig vermischt wird.
4. 4Mascarpone ebenfalls auf Zimmertemperatur bringen und zur Butter-Zucker-Mischung geben.
5. 5Alles kurz, aber gründlich verrühren, bis eine glatte und stabile Creme entsteht.
6. 6Nach Wunsch mit etwas Lebensmittelfarbe verfeinern.
7. 7Die Mascarpone-Buttercreme zum Einstreichen und Dekorieren von Torten verwenden.