Penne all'arrabbiata

Ingredients

• 1400 g penne rigate(400g)
• 22 spicchio aglio(10g)
• 34 cucchiaio olio extravergine d'oliva(40g)
• 41 peperoncino calabrese(3g)
• 5400 g pomodori pelati(400g)
• 61 pizzico sale(2g)
• 72 cucchiaio prezzemolo(8g)
• 82 cucchiaio pecorino(20g)

Instructions

1. 1Porta a bollore una pentola di acqua salata.
2. 2In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio.
3. 3Aggiungi il peperoncino calabrese e lascia insaporire.
4. 4Unisci i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente, e aggiungi un pizzico di sale.
5. 5Cuoci il sugo a fiamma viva per circa 10 minuti.
6. 6Nel frattempo, cuoci le penne rigate nell'acqua bollente fino a che sono al dente.
7. 7Scola la pasta e saltala nella padella con il sugo all'arrabbiata.
8. 8Aggiungi il prezzemolo tritato e mescola bene.
9. 9Servi le penne all'arrabbiata nei piatti e completa con pecorino grattugiato.