Pastel de chocolate y frambuesa con crema

Ingredients

• 12.5 taza harina de trigo(312g)
• 22 taza azúcar(400g)
• 30.75 taza cacao en polvo(75g)
• 42 cucharadita polvo de hornear(10g)
• 51 cucharadita bicarbonato de sodio(5g)
• 60.5 cucharadita sal(3g)
• 73 unidad huevos(150g)
• 81 taza leche(240g)
• 90.5 taza aceite vegetal(110g)
• 102 cucharadita extracto de vainilla(10g)
• 112 taza frambuesas frescas(250g)
• 120.5 taza chispas de chocolate(90g)
• 132 taza crema para batir(480g)
• 141 taza queso crema(225g)
• 151 taza azúcar glas(120g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina tres moldes para pastel.
2. 2En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
3. 3Agrega los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. 4Vierte la masa en los moldes y hornea durante 25-30 minutos. Deja enfriar completamente.
5. 5Bate la crema para batir con el queso crema y el azúcar glas hasta obtener una crema suave.
6. 6Coloca una capa de pastel, unta con la crema y agrega frambuesas frescas. Repite con las demás capas.
7. 7Cubre el pastel con el resto de la crema y decora con más frambuesas y chispas de chocolate.
8. 8Refrigera al menos 1 hora antes de servir.