Flan fromage blanc aux framboises

Ingredients

• 1500 g fromage blanc ou Skyr(500g)
• 23 œuf(150g)
• 350 g sucrant au choix (ex: sirop d'agave)(50g)
• 450 g farine ou maïzena(50g)
• 51 poignée pépites de chocolat(30g)
• 6200 g framboises surgelées(200g)
• 71 cuillère à café extrait de vanille(5g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 175°C.
2. 2Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc avec les œufs et le sucrant de votre choix.
3. 3Ajoutez la farine ou la maïzena et l'extrait de vanille, puis mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Versez la pâte dans un moule rond de 20 cm chemisé ou en silicone.
5. 5Ajoutez les pépites de chocolat (optionnel) et enfoncez les framboises surgelées dans la pâte.
6. 6Enfournez pour environ 45 minutes à 175°C, en surveillant la cuisson.
7. 7Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur avant de servir.