Hasselback-Kartoffeln mit Pancetta und Scamorza

Ingredients

• 14 Kartoffel (festkochend)(800g)
• 24 Scheibe Pancetta(80g)
• 31 Scamorza (klein)(150g)
• 42 Esslöffel Olivenöl(18g)
• 51 Teelöffel Salz(5g)
• 60.5 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Heize den Backofen auf 190°C vor.
2. 2Lege jede Kartoffel zwischen zwei Essstäbchen und schneide sie in dünnen Abständen ein, ohne sie ganz durchzuschneiden.
3. 3Bestreiche die Kartoffeln mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer.
4. 4Backe die Kartoffeln für etwa 30 Minuten im Ofen.
5. 5Nimm die Kartoffeln heraus und fülle die Einschnitte abwechselnd mit kleinen Stücken Pancetta und Scamorza.
6. 6Backe die gefüllten Kartoffeln weitere 15 Minuten, bis sie goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
7. 7Serviere die Hasselback-Kartoffeln heiß.