Salade de fenouil frais au thon et croûtons

Ingredients

• 11 fenouil(300g)
• 22 cuillère à soupe jus de citron(30g)
• 34 cuillère à soupe huile d'olive(36g)
• 41 gousse d'ail(5g)
• 51 cuillère à café zaatar ou origan(2g)
• 61 cuillère à café miel(7g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 8100 g thon (ventrèche, en conserve ou frais)(100g)
• 940 g pain (pour croûtons)(40g)

Instructions

1. 1Laver et émincer très finement le fenouil à l'aide d'une mandoline.
2. 2Dans un grand saladier, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, la gousse d'ail râpée, le zaatar ou l'origan, le miel et une pincée de sel.
3. 3Ajouter le fenouil émincé dans le saladier et bien mélanger avec les mains pour que le fenouil s'imprègne de la sauce.
4. 4Griller légèrement le pain au grille-pain puis le couper en petits croûtons.
5. 5Servir la salade de fenouil dans une assiette, déposer le thon au centre et parsemer de croûtons.
6. 6Déguster immédiatement pour profiter du croquant.