Frites au bœuf et oignons caramélisés

Ingredients

• 14 Pommes de terre(800g)
• 21 Oignon(120g)
• 31 Gousse d’ail(5g)
• 4300 g Bœuf (en petits lanières)(300g)
• 51 cuillère à café Ras el hanout(2g)
• 60.5 cuillère à café Sel(3g)
• 70.25 cuillère à café Poivre(1g)
• 82 cuillère à soupe Persil(6g)
• 93 cuillère à soupe Huile(27g)

Instructions

1. 1Éplucher et couper les pommes de terre en frites.
2. 2Rincer les frites et bien les sécher.
3. 3Faire frire ou cuire les frites au four avec un peu d’huile et du sel jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. 4Émincer l’oignon.
5. 5Faire chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle.
6. 6Cuire l’oignon à feu moyen-doux pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il devienne doré et légèrement sucré.
7. 7Ajouter l’ail haché et cuire 1 minute.
8. 8Ajouter le bœuf dans la poêle.
9. 9Assaisonner avec le ras el hanout, le sel et le poivre.
10. 10Cuire 5 à 7 minutes en mélangeant.
11. 11Mettre les frites dans une assiette ou un plat.
12. 12Ajouter le mélange bœuf-oignon dessus.
13. 13Parsemer de persil avant de servir.