Arrolladitos Primavera Caseros

Ingredients

• 11 pieza pechuga de pollo(200g)
• 21 pieza muslo de pollo(150g)
• 31 cucharadita sal(5g)
• 40.5 cucharadita pimienta(1g)
• 51 taza agua(240g)
• 61 pieza zanahoria(80g)
• 72 taza repollo blanco(140g)
• 82 cucharada salsa de soja(30g)
• 90.5 cucharadita ají molido(1g)
• 102 pieza cebolla de verdeo(30g)
• 111 taza harina(120g)
• 122 taza agua (para la masa)(480g)
• 130.5 cucharadita sal (para la masa)(2g)
• 141 taza aceite(220g)

Instructions

1. 1Cocina la pechuga y el muslo de pollo en una sartén con agua, sal y pimienta hasta que estén cocidos. Deja enfriar y desmenuza.
2. 2Ralla la zanahoria y corta el repollo blanco y la cebolla de verdeo en tiras finas.
3. 3En la misma sartén, saltea la zanahoria, el repollo y la cebolla de verdeo con un poco de aceite. Agrega el pollo desmenuzado, salsa de soja y ají molido. Cocina unos minutos y deja enfriar el relleno.
4. 4Para la masa, mezcla la harina, el agua y la sal hasta obtener una masa suave. Divide en porciones y estira en rectángulos finos.
5. 5Coloca una porción de relleno en cada rectángulo de masa y enrolla formando los arrolladitos, sellando los bordes con un poco de agua.
6. 6Fríe los arrolladitos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
7. 7Sirve los arrolladitos primavera acompañados de salsa de soja o salsa agridulce.