Pommes de terre farcies façon Caesar au poulet

Ingredients

• 14 pommes de terre(800g)
• 21 blanc de poulet cuit(150g)
• 31 laitue romaine(60g)
• 40.5 tasse parmesan râpé(50g)
• 53 cuillère à soupe mayonnaise(45g)
• 62 cuillère à soupe crème fraîche(30g)
• 71 gousse ail émincé(5g)
• 81 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)
• 100.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Laver les pommes de terre et les piquer avec une fourchette. Les enfourner pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. 3Laisser refroidir légèrement, puis couper les pommes de terre en deux dans la longueur. Évider délicatement la chair en laissant un peu de chair sur la peau.
4. 4Badigeonner les peaux de pommes de terre avec l'huile d'olive, saler et poivrer. Remettre au four 10 minutes pour les rendre croustillantes.
5. 5Mélanger le poulet cuit effiloché, la laitue romaine émincée, la mayonnaise, la crème fraîche, l'ail, et la moitié du parmesan.
6. 6Garnir les peaux de pommes de terre avec le mélange au poulet.
7. 7Parsemer le reste du parmesan sur le dessus et remettre au four 5 minutes pour gratiner.
8. 8Servir chaud.