Gratin de pommes de terre et poulet

Ingredients

• 150 g beurre(50g)
• 28 pommes de terre(1200g)
• 31 oignon(120g)
• 42 gousse d'ail(10g)
• 52 poivron vert doux(80g)
• 6250 g blanc de poulet(250g)
• 71 cuillère à soupe huile végétale(10g)
• 82 cuillères à soupe beurre(30g)
• 91 cuillère à soupe farine(8g)
• 10300 ml lait(300g)
• 111 cuillère à café épices pour poulet(3g)
• 121.5 cuillères à café bouillon de légumes en poudre(6g)
• 130.5 cuillère à café poivre noir(1g)
• 140.5 cuillère à café paprika(1g)
• 150.25 cuillère à café piment en poudre(0.5g)
• 16100 g fromage râpé(100g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
3. 3Faire fondre 50 g de beurre dans une poêle, ajouter les pommes de terre et les faire dorer.
4. 4Transférer les pommes de terre dorées dans un plat allant au four.
5. 5Couper le blanc de poulet en morceaux et le faire revenir dans une poêle avec l'huile végétale.
6. 6Ajouter l'oignon émincé, les gousses d'ail hachées et les poivrons verts coupés en morceaux. Faire revenir quelques minutes.
7. 7Déposer le mélange de poulet et légumes sur les pommes de terre dans le plat.
8. 8Saupoudrer d'épices pour poulet.
9. 9Pour la béchamel : faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, ajouter la farine et faire revenir.
10. 10Verser le lait progressivement en remuant, puis ajouter le bouillon de légumes, le poivre noir, le paprika et le piment en poudre. Cuire jusqu'à épaississement.
11. 11Verser la sauce béchamel sur le mélange de pommes de terre et poulet.
12. 12Parsemer de fromage râpé.
13. 13Enfourner et cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
14. 14Servir chaud.