Espaguetis cremosos con tocineta, jamón y maíz

Ingredients

• 1400 g espaguetis(400g)
• 2200 g tocineta en cuadritos(200g)
• 3200 g jamón en cubos(200g)
• 40.5 taza maíz dulce(80g)
• 51 cucharada mantequilla(14g)
• 6200 ml crema de leche(200g)
• 71 cucharadita sal(5g)
• 80.5 cucharadita pimienta(2g)
• 90.25 taza queso parmesano rallado(25g)
• 102 cucharada perejil fresco picado(8g)
• 110.25 taza agua de cocción de la pasta(60g)

Instructions

1. 1Cocina los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Reserva 1/4 de taza del agua de cocción y escurre la pasta.
2. 2En una sartén grande, sofríe la tocineta a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente.
3. 3Agrega el jamón en cubos y cocina por un minuto más.
4. 4Incorpora el maíz dulce, la mantequilla y la crema de leche. Mezcla bien y cocina a fuego bajo durante 3–4 minutos, removiendo.
5. 5Si deseas una salsa más ligera, añade un chorrito del agua de cocción reservada.
6. 6Añade sal y pimienta al gusto, prueba y ajusta.
7. 7Agrega los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla hasta que estén bien cubiertos con la salsa.
8. 8Sirve caliente con queso parmesano rallado por encima y decora con perejil fresco picado si lo deseas.