Gratin de poireaux au comté et lardons

Ingredients

• 14 poireaux(600g)
• 2200 g lardons(200g)
• 3100 g comté râpé(100g)
• 4200 ml crème fraîche(200g)
• 52 œufs(100g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.5 cuillère à café poivre(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Laver et couper les poireaux en rondelles.
3. 3Faire revenir les poireaux dans une poêle avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 4Ajouter les lardons et faire revenir quelques minutes.
5. 5Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre.
6. 6Disposer les poireaux et les lardons dans un plat à gratin.
7. 7Verser le mélange de crème et œufs sur les légumes.
8. 8Parsemer de comté râpé.
9. 9Enfourner pendant 35 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.