Kritharaki-Salat zum Mitnehmen

Ingredients

• 175 g Skyr(75g)
• 25 ml Olivenöl(4.5g)
• 35 g Petersilie(5g)
• 410 ml Zitronensaft(10g)
• 51 Prise Salz(1g)
• 61 Prise Pfeffer(1g)
• 7130 g Gurke(130g)
• 8100 g Tomate(100g)
• 920 g rote Zwiebeln(20g)
• 1040 g Kritharaki Nudeln (roh)(40g)
• 1120 g Feta light(20g)
• 12115 g Hähnchenbrustfilet(115g)
• 135 ml Öl zum Anbraten(4.5g)
• 142 g Taco Gewürzmischung(2g)

Instructions

1. 1Skyr, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
2. 2Petersilie fein hacken und unter die Skyr-Mischung rühren.
3. 3Gurke, Tomate und rote Zwiebeln klein schneiden.
4. 4Kritharaki Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
5. 5Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Taco Gewürzmischung würzen und in Öl anbraten, bis es durchgegart ist.
6. 6In ein Glas oder eine Lunchbox zuerst die Skyr-Mischung geben.
7. 7Darauf die Gurken-, Tomaten- und Zwiebelstücke schichten.
8. 8Die gekochten Kritharaki Nudeln darauf verteilen.
9. 9Feta zerbröseln und darüber streuen.
10. 10Zum Schluss das gebratene Hähnchen darauf geben.
11. 11Bis zum Verzehr kühl stellen.