Palitos de Biscoito com Chocolate

Ingredients

• 1115 g manteiga(115g)
• 21 ovo(50g)
• 3100 g açúcar mascavo(100g)
• 450 g açúcar refinado(50g)
• 5180 g farinha de trigo(180g)
• 60.5 colher de chá fermento em pó(2g)
• 71 pitada sal(1g)
• 8100 g gotas de chocolate amargo(100g)
• 95 g vanilina(5g)

Instructions

1. 1Caramelize a manteiga em fogo baixo, tomando cuidado para não queimar.
2. 2Em uma tigela, bata a manteiga caramelizada com os açúcares até ficar cremoso.
3. 3Adicione o ovo e bata novamente até incorporar.
4. 4Acrescente a farinha de trigo, fermento em pó, sal e vanilina. Misture até formar uma massa homogênea.
5. 5Adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente.
6. 6Cubra a massa e leve à geladeira por 15-20 minutos.
7. 7Abra a massa entre dois papéis manteiga até atingir 18x22 cm e 1,5 cm de espessura.
8. 8Corte em tiras de 1,5 cm de largura e disponha em uma assadeira forrada, deixando espaço entre elas.
9. 9Se desejar, adicione mais gotas de chocolate por cima.
10. 10Asse em forno pré-aquecido a 175°C por 13-15 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas.
11. 11Deixe esfriar completamente antes de servir. Sirva com molho de chocolate, se desejar.