Cordon-bleu maison

Ingredients

• 12 blanc de poulet(300g)
• 22 tranche fromage (au choix)(40g)
• 32 tranche charcuterie (jambon ou dinde)(40g)
• 43 cuillère à soupe farine(24g)
• 53 cuillère à soupe eau(45g)
• 66 cuillère à soupe chapelure(36g)
• 7250 ml huile de friture(230g)
• 80.5 cuillère à café sel(3g)
• 90.25 cuillère à café poivre(1g)
• 100.5 cuillère à café paprika(1g)

Instructions

1. 1Assaisonner les blancs de poulet avec le sel, le poivre et le paprika.
2. 2Aplatir les blancs de poulet entre deux feuilles de film alimentaire.
3. 3Saupoudrer légèrement de farine pour éviter que ça colle.
4. 4Déposer une tranche de fromage et une tranche de charcuterie sur chaque blanc de poulet.
5. 5Rouler chaque blanc de poulet en boudin à l'aide du film alimentaire.
6. 6Placer les boudins au congélateur pendant 10 minutes pour qu'ils tiennent bien.
7. 7Préparer trois assiettes : une avec de la farine, une avec de l'eau, une avec de la chapelure.
8. 8Passer les boudins dans la farine, puis dans l'eau, puis dans la chapelure.
9. 9Faire chauffer l'huile dans une poêle.
10. 10Faire frire les cordons-bleus jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
11. 11Découper délicatement en rondelles et servir chaud.