Tiramisú Magnum

Ingredients

• 18 paleta Magnum (Praline o Clásica)(800g)
• 20.75 taza azúcar glass(90g)
• 32 paquete queso mascarpone(452g)
• 42.5 taza crema para batir(600g)
• 51 cucharadita vainilla(5g)
• 61 paquete galleta soleta (ladyfingers)(200g)
• 72 taza café(480g)
• 80.5 cucharadita canela(1g)
• 90.1 nuez moscada(0.5g)
• 100.25 taza cocoa en polvo(25g)
• 11100 g chocolate 70%(100g)

Instructions

1. 1Preparar el café y agregar la nuez moscada y la canela. Endulzar si se desea y dejar enfriar.
2. 2En un bol, batir la crema para batir con el azúcar glass a velocidad media durante 5 minutos o hasta que esté firme.
3. 3Incorporar el queso mascarpone y la vainilla a la crema batida y batir unos segundos hasta integrar.
4. 4Sacar las paletas Magnum del congelador, partirlas en trozos y reservarlas en el congelador.
5. 5Sumergir cada galleta soleta en el café y colocar una capa en el fondo de un refractario mediano.
6. 6Cubrir con una capa uniforme de la crema de mascarpone.
7. 7Agregar la mitad de los trozos de paleta Magnum sobre la crema.
8. 8Repetir el proceso: otra capa de galletas sumergidas en café, luego crema de mascarpone y el resto de las paletas Magnum.
9. 9Finalizar con una capa de galleta.
10. 10Cubrir con el resto de la crema de mascarpone y decorar con una manga pastelera.
11. 11Espolvorear la cocoa en polvo y el chocolate rallado por encima.
12. 12Congelar al menos una hora antes de servir.