Noodles Coreani di Patate (Gluten Free)

Ingredients

• 1500 g patate(500g)
• 2250 g fecola di patate(250g)
• 3100 g acqua(100g)
• 42 cucchiaino zucchero(8g)
• 51 cucchiaio burro di arachidi(16g)
• 62 cucchiaio salsa di soia(30g)
• 71 cucchiaio salsa piccante(15g)
• 840 g olio di semi(40g)
• 91 cipollotto(15g)

Instructions

1. 1Schiaccia le patate lessate fino a ottenere una purea.
2. 2Aggiungi la fecola di patate e l'acqua a filo, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. 3Dividi l'impasto in più parti e forma dei noodles non troppo lunghi e sottili.
4. 4Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
5. 5Cuoci i noodles nell'acqua bollente finché non vengono a galla, quindi scolali direttamente nel piatto.
6. 6Per la salsa, unisci cipollotto tritato, salsa di soia, zucchero, salsa piccante, burro di arachidi e olio di semi caldissimo.
7. 7Versa la salsa sui noodles e mescola delicatamente prima di servire.