Couscous con Verdure e Ceci

Ingredients

• 180 g cous cous(80g)
• 2160 g acqua bollente(160g)
• 3350 g mix di verdure a scelta(350g)
• 4100 g ceci cotti(100g)
• 51 cucchiaio olio extravergine di oliva(10g)
• 61 cucchiaino curcuma(2g)
• 71 pizzico sale(1g)
• 81 pizzico pepe(1g)

Instructions

1. 1Versa il cous cous in una ciotola capiente.
2. 2Aggiungi l'acqua bollente, copri e lascia riposare per 5 minuti finché il cous cous non avrà assorbito tutta l'acqua.
3. 3Nel frattempo, taglia le verdure a cubetti e saltale in padella con un cucchiaio d'olio extravergine di oliva per circa 5-7 minuti.
4. 4Aggiungi i ceci cotti, la curcuma, il sale e il pepe alle verdure e mescola bene.
5. 5Sgrana il cous cous con una forchetta e uniscilo alle verdure e ai ceci.
6. 6Mescola tutto insieme e servi caldo.