Cavolfiore Gratinato al Forno

Ingredients

• 11 cavolfiore(800g)
• 2150 g pomodorini(150g)
• 32 cucchiaio olio di oliva(18g)
• 41 cucchiaino sale(5g)
• 50.5 cucchiaino pepe(1g)
• 650 g olive nere infornate(50g)
• 71 cucchiaino origano(1g)
• 81 cucchiaio prezzemolo(4g)
• 940 g parmigiano(40g)
• 102 cucchiaio farina di polenta(20g)
• 1180 g caciocavallo o scamorza(80g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2Lava, pulisci e lessa il cavolfiore fino a quando è tenero ma ancora compatto.
3. 3Taglia il cavolfiore a cimette e disponilo in una teglia da forno.
4. 4Condisci con pomodorini tagliati, olio di oliva, sale, pepe, olive nere, origano e prezzemolo.
5. 5Mescola delicatamente per distribuire bene il condimento.
6. 6Cospargi la superficie con parmigiano grattugiato, farina di polenta e caciocavallo o scamorza a pezzetti.
7. 7Inforna a 180°C per 25-30 minuti, finché la superficie è dorata e croccante.
8. 8Sforna e servi caldo.