Omelette au four aux épinards

Ingredients

• 18 œufs(400g)
• 2100 g Skyr(100g)
• 30.5 cuillère à café sel(2.5g)
• 4400 g épinards crus(400g)
• 50.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Fouettez les œufs avec le Skyr, le sel et le poivre.
3. 3Versez la moitié du mélange dans un moule.
4. 4Ajoutez les épinards crus.
5. 5Versez le reste du mélange par-dessus.
6. 6Enfournez pour 25 minutes à 180 degrés jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
7. 7Laissez tiédir avant de découper et servir.