Brioche Burgerbrötchen XXL

Ingredients

• 14 taza harina de trigo(500g)
• 21 taza leche(240g)
• 32 unidad huevo(100g)
• 40.5 taza mantequilla(115g)
• 52 cucharada azúcar(25g)
• 61 cucharadita sal(5g)
• 72.25 cucharadita levadura seca(7g)
• 82 cucharada semillas de sésamo(18g)

Instructions

1. 1Mezcla la leche tibia con la levadura seca y el azúcar. Deja reposar 5 minutos.
2. 2Agrega la harina, los huevos, la mantequilla derretida y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave.
3. 3Deja reposar la masa tapada durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
4. 4Divide la masa en 6 partes iguales y forma bollos grandes.
5. 5Coloca los bollos en una bandeja para hornear y deja reposar 30 minutos.
6. 6Pinta los bollos con huevo batido y espolvorea semillas de sésamo por encima.
7. 7Hornea en horno precalentado a 180°C durante 18-20 minutos hasta que estén dorados.
8. 8Deja enfriar antes de cortar y servir.