Salade Niacinamide

Ingredients

• 1150 g pois chiches grillés(150g)
• 21 cuillère à café paprika(2g)
• 30.5 cuillère à café piment(1g)
• 40.5 cuillère à café sel(3g)
• 50.5 avocat(70g)
• 61 mangue(200g)
• 70.5 concombre(100g)
• 80.5 oignon rouge(40g)
• 92 cuillère à soupe persil haché(8g)
• 101 cuillère à soupe skyr(30g)
• 118 cerneaux de noix hachés(24g)
• 120.25 cuillère à café gros sel(1.5g)
• 131 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 140.5 citron pressé(30g)
• 150.25 bloc fêta(50g)
• 161 galette de sarrasin sans gluten(60g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Mélanger les pois chiches avec le paprika, le piment et le sel. Étaler sur une plaque et faire griller au four pendant 10 minutes.
3. 3Couper l’avocat, la mangue et le concombre en dés.
4. 4Émincer l’oignon rouge en lamelles.
5. 5Hacher finement le persil.
6. 6Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches grillés, l’avocat, la mangue, le concombre, l’oignon rouge, le persil, les cerneaux de noix et la fêta émiettée.
7. 7Ajouter le skyr, le jus de citron pressé, un filet d’huile d’olive et un peu de gros sel.
8. 8Mélanger délicatement tous les ingrédients.
9. 9Servir la salade accompagnée d’une galette de sarrasin sans gluten.