Bocconcini di patate

Ingredients

• 13 patate(600g)
• 24 cucchiaio farina di frumento(40g)
• 32 cucchiaio zucchero(25g)
• 40.5 cucchiaino sale(3g)
• 5500 ml olio vegetale(460g)

Instructions

1. 1Sbuccia e taglia le patate a pezzi.
2. 2Fai bollire le patate fino a quando sono morbide, poi scolale.
3. 3Schiaccia le patate fino a ottenere una purea liscia.
4. 4Aggiungi la farina di frumento, lo zucchero e il sale alla purea di patate. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. 5Forma delle piccole palline con l'impasto.
6. 6Scalda l'olio vegetale in una padella profonda.
7. 7Friggi le palline di patate fino a doratura.
8. 8Scola su carta assorbente e servi caldo.