Barres de cheesecake aux pommes et à la cannelle

Ingredients

• 10.75 tasse beurre(170g)
• 20.5 tasse sucre(100g)
• 32 tasse farine sans gluten(240g)
• 42 cuillère à café cannelle moulue(5g)
• 5225 g fromage à la crème(225g)
• 60.5 tasse sucre glace(60g)
• 71 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 82 pommes(300g)
• 90.25 tasse sucre brun(50g)
• 101 cuillère à café cannelle moulue(2.5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Mélanger le beurre fondu, le sucre, la farine sans gluten et 2 cuillères à café de cannelle pour former la pâte sablée.
3. 3Presser la moitié de la pâte dans le fond d'un moule carré tapissé de papier cuisson.
4. 4Battre le fromage à la crème, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. 5Étaler la garniture au fromage à la crème sur la base sablée.
6. 6Éplucher et couper les pommes en petits dés, puis les mélanger avec le sucre brun et 1 cuillère à café de cannelle.
7. 7Répartir les pommes épicées sur la garniture au fromage.
8. 8Émietter le reste de la pâte sablée sur le dessus.
9. 9Cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
10. 10Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer au moins 2 heures avant de couper en barres.