Batata à Bolonhesa Gratinada

Ingredients

• 14 Batata(600g)
• 23 colher de sopa Azeite(36g)
• 31 colher de chá Alho em pó(3g)
• 41 colher de chá Sal(5g)
• 50.5 colher de chá Pimenta(1g)
• 61 Cebola(80g)
• 71 Cenoura(60g)
• 82 dente Alho(6g)
• 9400 g Carne moída(400g)
• 102 xícara Molho de tomate(480g)
• 110.5 xícara Água(120g)
• 121 Temperos a gosto(2g)
• 131 colher de sopa Manteiga(12g)
• 141 colher de sopa Farinha de trigo(8g)
• 151.5 copo Leite(300g)
• 161 xícara Queijo ralado(100g)

Instructions

1. 1Descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe em água com sal até ficarem al dente. Escorra, tempere com azeite, alho em pó, sal e pimenta. Leve ao forno ou air fryer até dourar e ficar crocante. Reserve.
2. 2Refogue a cebola, o alho e a cenoura no azeite até ficarem macios. Acrescente a carne moída e frite bem.
3. 3Adicione o molho de tomate, a água e os temperos. Cozinhe em fogo baixo até o molho encorpar.
4. 4Para o molho branco, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e mexa. Adicione o leite aos poucos, mexendo até formar um molho cremoso. Tempere a gosto.
5. 5Em um refratário, faça camadas de bolonhesa, batata, molho branco e finalize com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar até dourar.