Brigadeiro au matcha

Ingredients

• 1250 g lait concentré sucré(250g)
• 2100 g crème liquide entière(100g)
• 320 g beurre(20g)
• 45 g matcha(5g)
• 570 g chocolat blanc(70g)

Instructions

1. 1Dans une poêle, mélanger le lait concentré sucré, la crème liquide entière, le beurre et le matcha.
2. 2Dissoudre le matcha dans la crème à l'aide d'un petit fouet pour éviter les grumeaux.
3. 3Faire chauffer à feu doux pendant environ 10 minutes en mélangeant constamment pour ne pas brûler la préparation.
4. 4Lorsque la consistance épaissit, retirer du feu et ajouter le chocolat blanc. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
5. 5Réserver la pâte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit, jusqu'à ce qu'elle soit bien froide.
6. 6Former des petites boules avec la pâte en huilant légèrement les mains pour éviter que ça colle.
7. 7Déguster bien frais.