Mittelmeerischer Linsensalat

Ingredients

• 13 Esslöffel Olivenöl extra vergine(40g)
• 21 Teelöffel Zitronenschale(2g)
• 32 Esslöffel Zitronensaft(30g)
• 41 Teelöffel Senf(5g)
• 51 Teelöffel Honig(7g)
• 61 Teelöffel Oregano, getrocknet(1g)
• 7400 g Linsen, gekocht oder aus der Dose(400g)
• 80.5 Bund Petersilie, frisch gehackt(15g)
• 93 Frühlingszwiebeln, gehackt(30g)
• 102 Tomaten, gewürfelt(200g)

Instructions

1. 1In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, Senf, Honig und Oregano mit einem Schneebesen glatt rühren.
2. 2Die gekochten oder abgetropften Linsen hinzufügen und gut vermengen, damit sie die Marinade aufnehmen.
3. 3Petersilie, Frühlingszwiebeln und Tomaten klein schneiden und zu den Linsen geben.
4. 4Alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
5. 5Den Salat abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
6. 6Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.