Impasto Fritto della Nonna

Ingredients

• 1550 ml latte(565g)
• 250 ml acqua(50g)
• 35 g lievito(5g)
• 4500 g farina(500g)
• 510 g sale(10g)

Instructions

1. 1Versa il latte e l'acqua nel boccale.
2. 2Aggiungi il lievito e mescola per 3 minuti a 37 gradi, velocità 2.
3. 3Aggiungi la farina e impasta per 3 minuti con la funzione Spiga.
4. 4Aggiungi il sale e impasta per altri 3 minuti con la funzione Spiga.
5. 5Lascia lievitare l'impasto fino al raddoppio.
6. 6Preleva l'impasto con un cucchiaio e friggi in olio caldo fino a doratura.