Frittata de courgettes ultra protéinée

Ingredients

• 12 courgette(500g)
• 24 œuf de poule(200g)
• 30.5 fêta(100g)
• 42 cuillère à soupe persil(8g)
• 52 poignée mozzarella râpée(60g)
• 61 cuillère à soupe menthe(4g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Râper les courgettes et bien les égoutter dans un torchon.
3. 3Casser les œufs dans un grand bol.
4. 4Ajouter la moitié des courgettes râpées aux œufs et bien mélanger.
5. 5Ajouter la fêta émiettée, le persil et la menthe. Mélanger.
6. 6Verser le mélange dans un plat allant au four.
7. 7Disposer le reste des courgettes râpées sur le dessus.
8. 8Saupoudrer de mozzarella râpée.
9. 9Enfourner pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que la frittata soit dorée.
10. 10Laisser tiédir avant de servir.