Rolls de poulet à la grecque

Ingredients

• 11000 g filet de poulet(1000g)
• 210 wrap(620g)
• 34 tomate(480g)
• 41 aubergine(300g)
• 51 poivron(150g)
• 65 gousse d’ail(16g)
• 710 g huile d’olive(10g)
• 815 ml jus de citron(15g)
• 9100 g cottage cheese(100g)
• 10150 g fromage blanc 3,3%(150g)
• 1150 g cébette(50g)
• 12100 g fêta(100g)
• 135 g sel(5g)
• 142 g poivre(2g)
• 152 g romarin(2g)
• 162 g ciboulette(2g)

Instructions

1. 1Couper le filet de poulet en petits morceaux.
2. 2Émincer les tomates, l’aubergine, le poivron, la cébette et l’ail.
3. 3Faire revenir le poulet dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. 4Ajouter les légumes émincés et faire sauter quelques minutes.
5. 5Assaisonner avec le sel, le poivre, le romarin et la ciboulette.
6. 6Dans un bol, mélanger le cottage cheese, le fromage blanc, la fêta émiettée et le jus de citron.
7. 7Répartir la préparation de poulet et légumes sur les wraps.
8. 8Ajouter la sauce au fromage sur chaque wrap.
9. 9Rouler les wraps fermement.
10. 10Faire dorer les rolls dans une poêle quelques minutes de chaque côté.
11. 11Servir chaud ou froid.