Schokoladen-Brownies

Ingredients

• 1200 g Zartbitterschokolade(200g)
• 2100 g Butter(100g)
• 3150 g Zucker(150g)
• 43 Eier(150g)
• 5100 g Weizenmehl(100g)
• 62 Esslöffel Kakaopulver(16g)
• 71 Teelöffel Backpulver(5g)
• 80.5 Teelöffel Salz(3g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Zartbitterschokolade und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
3. 3Zucker einrühren und leicht abkühlen lassen.
4. 4Eier einzeln unterrühren.
5. 5Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen und zur Schokoladenmasse geben.
6. 6Alles zu einem glatten Teig verrühren.
7. 7Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und glatt streichen.
8. 8Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen.
9. 9Brownies auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.