Pâtes à la sauce tomate et lardons pour étudiants

Ingredients

• 11 l eau(1000g)
• 22 pincée sel(2g)
• 31 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 41 paquet lardons(100g)
• 51 oignon rouge ou oignon blanc(80g)
• 6200 g pâtes(200g)
• 71 cuillère à café concentré de tomates(6g)
• 80.5 tomate(60g)
• 920 cl crème liquide entière(200g)
• 101 pincée origan(1g)
• 111 pincée poivre(1g)
• 122 petite louche eau de cuisson des pâtes(60g)

Instructions

1. 1Faire chauffer l'eau dans une casserole avec une pincée de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
2. 2Dans une poêle, faire revenir le paquet de lardons.
3. 3Couper l'oignon rouge ou blanc en petits morceaux et l'ajouter dans la poêle avec les lardons.
4. 4Lorsque l'eau bout, ajouter les pâtes et les cuire selon les indications du paquet.
5. 5Ajouter une cuillère à café de concentré de tomates dans la poêle et bien mélanger.
6. 6Ajouter la moitié d'une tomate coupée en petits morceaux.
7. 7Verser 20 cl de crème liquide entière dans la poêle et mélanger pour obtenir une sauce homogène.
8. 8Ajouter une pincée d'origan, quelques tours de moulin à poivre et une pincée de sel.
9. 9Si la sauce est trop épaisse, ajouter deux petites louches d'eau de cuisson des pâtes et mélanger.
10. 10Égoutter les pâtes et les verser directement dans la sauce.
11. 11Bien mélanger le tout et servir chaud.