Pancakes protéinés sans whey

Ingredients

• 1100 g farine de blé(100g)
• 2100 g skyr(100g)
• 32 œuf(120g)
• 4150 ml lait demi-écrémé(153g)
• 51 cuillère à café levure chimique(5g)
• 61 cuillère à soupe sucre (zéro calorie ou au choix)(10g)

Instructions

1. 1Mettre la farine de blé et la levure chimique dans un blender.
2. 2Ajouter le skyr, le lait demi-écrémé, le sucre et les œufs.
3. 3Mixer pendant environ deux minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. 4Faire chauffer une poêle à feu vif sans matière grasse.
5. 5Verser une portion de pâte dans la poêle.
6. 6Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retourner le pancake.
7. 7Cuire environ deux minutes de chaque côté.
8. 8Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.