Torta Salata Fit con Tortilla e Pollo

Ingredients

• 11 cipolla bianca(100g)
• 2300 g macinato di pollo(300g)
• 325 g concentrato di pomodoro(25g)
• 440 ml salsa BBQ zero kcal(48g)
• 51 g sale(1g)
• 61 cucchiaino paprika(2g)
• 70.5 cucchiaino aglio in polvere(1g)
• 80.5 cucchiaino pepe(1g)
• 90.25 cucchiaino peperoncino(0.5g)
• 10100 g formaggio proteico o light (ripieno)(100g)
• 113 tortilla grande(60g)
• 1250 g formaggio proteico o light (superficie)(50g)
• 133 ml olio extravergine di oliva(2.7g)
• 145 g prezzemolo fresco(5g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno ventilato a 200°C.
2. 2In una padella, scalda un filo d'olio extravergine di oliva e fai dorare la cipolla tritata.
3. 3Aggiungi il concentrato di pomodoro e fallo tostare mescolando bene.
4. 4Unisci il macinato di pollo e cuoci a fiamma alta, mescolando per farlo rosolare.
5. 5Aggiungi la salsa BBQ, sale, paprika, aglio, pepe e peperoncino. Cuoci a fuoco medio finché il composto non si asciuga (ma non completamente secco).
6. 6A fuoco spento, aggiungi 100g di formaggio proteico o light e mescola fino a farlo sciogliere.
7. 7Immergi le tortillas in una ciotola d'acqua, poi tagliale a metà.
8. 8Farcisci il centro di ogni metà tortilla con il ripieno e chiudi i lati per formare dei triangoli.
9. 9Disponi i 6 triangoli in una teglia circolare rivestita con carta da forno.
10. 10Cospargi con 50g di formaggio proteico o light sulla superficie e spruzza un filo d'olio.
11. 11Cuoci in forno ventilato a 200°C per 12 minuti.
12. 12Decora con prezzemolo fresco prima di servire.