Barres Snickers maison

Ingredients

• 1200 g flocons d’avoine(200g)
• 270 g beurre de cacahuète(70g)
• 315 g sirop d’érable(15g)
• 415 g huile d’olive(15g)
• 51 pincée sel(1g)
• 675 g eau(75g)
• 7210 g beurre de cacahuète(210g)
• 8120 g sirop d’érable(120g)
• 91 cuillère à café vanille(5g)
• 101 pincée sel(1g)
• 1140 g cacahuètes(40g)
• 12200 g chocolat noir(200g)
• 131 pincée fleur de sel(1g)

Instructions

1. 1Dans un mixeur, mélangez les flocons d’avoine, 70 g de beurre de cacahuète, 15 g de sirop d’érable, 15 g d’huile d’olive, 75 g d’eau et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. 2Déposez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et tassez bien pour compacter.
3. 3Dans un bol, mélangez 210 g de beurre de cacahuète, 120 g de sirop d’érable, la vanille et une pincée de sel pour obtenir le caramel.
4. 4Versez le caramel sur la base et répartissez-le uniformément avec une spatule.
5. 5Saupoudrez les cacahuètes sur le caramel.
6. 6Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
7. 7Versez le chocolat fondu sur les cacahuètes et lissez la surface.
8. 8Placez le moule au congélateur pendant 3 à 4 heures.
9. 9Sortez du congélateur, démoulez et ajoutez la fleur de sel sur le dessus avant de couper en barres.