Tartines de patate douce façon avocado toast

Ingredients

• 11 patate douce(250g)
• 20.5 avocat(70g)
• 33 oeuf(150g)
• 41 cuillère à soupe ciboulette(3g)
• 51 cuillère à soupe huile(10g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.25 cuillère à café poivre(1g)
• 80.5 cuillère à café paprika(1g)
• 90.5 cuillère à café ail en poudre(1g)
• 101 cuillère à soupe jus de citron(15g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four ou l'airfryer à 180°C.
2. 2Éplucher et découper la patate douce en tranches.
3. 3Assaisonner les tranches de patate douce avec l'huile, le sel, le poivre, le paprika et l'ail en poudre.
4. 4Cuire les tranches de patate douce au four ou à l'airfryer pendant 20 minutes.
5. 5Pendant ce temps, cuire les œufs durs dans l'eau bouillante pendant 9 minutes. Les laisser refroidir puis les râper ou les hacher.
6. 6Écraser le demi-avocat avec du sel, du poivre et le jus de citron.
7. 7Étaler l'avocat écrasé sur les tartines de patate douce.
8. 8Ajouter les œufs râpés ou hachés par-dessus.
9. 9Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir.