Biscotti all'arancia senza glutine

Ingredients

• 11 uovo(50g)
• 260 g zucchero(60g)
• 360 g olio di riso o di semi(60g)
• 480 g spremuta di arancia(80g)
• 5200 g farina di riso(200g)
• 650 g fecola(50g)
• 71 cucchiaino lievito istantaneo vanigliato(4g)
• 81 cucchiaino buccia grattugiata di agrumi o aroma arancia(2g)
• 930 g gocce di cioccolato fondente(30g)

Instructions

1. 1Preriscaldare il forno a 180 gradi in modalità ventilata.
2. 2In una ciotola, unire l'uovo, lo zucchero, l'olio di riso o di semi e la spremuta di arancia. Mescolare bene.
3. 3Aggiungere la farina di riso, la fecola e il lievito istantaneo vanigliato. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. 4Aggiungere la buccia grattugiata di agrumi o l'aroma arancia e, se desiderato, le gocce di cioccolato fondente. Mescolare.
5. 5Con due cucchiai, formare delle porzioni di impasto e disporle su una teglia rivestita di carta forno o tappetino in silicone.
6. 6Infornare per circa 15 minuti o fino a doratura.
7. 7Lasciare raffreddare prima di servire.