Lenticchie Deliziose

Ingredients

• 1200 g lenticchie(200g)
• 2250 g carote(250g)
• 3100 g patate(100g)
• 4150 g cipolla(150g)
• 51 spicchio aglio(5g)
• 61 cucchiaio concentrato di pomodoro(20g)
• 71 mazzetto prezzemolo fresco(20g)
• 81 sale(5g)
• 92 giro olio extravergine di oliva(20g)
• 100.5 cucchiaino curcuma(1g)
• 110.5 cucchiaino zenzero in polvere(1g)
• 120.25 cucchiaino pepe(1g)
• 130.5 cucchiaino paprika(1g)
• 140.5 cucchiaino harissa in polvere(1g)
• 151.5 L acqua(1500g)

Instructions

1. 1Sciacqua le lenticchie sotto acqua corrente fredda.
2. 2Taglia le carote e la patata a piccoli pezzi.
3. 3Grattugia la cipolla e l'aglio.
4. 4Metti le lenticchie in una pentola larga e alta.
5. 5Aggiungi le carote, la patata, la cipolla, l'aglio, il concentrato di pomodoro, il prezzemolo fresco tritato, le spezie (curcuma, zenzero, pepe, paprika), il sale e un giro di olio extravergine di oliva.
6. 6Mescola bene tutti gli ingredienti.
7. 7Porta sul fuoco a fiamma alta e rosola per circa 5 minuti mescolando.
8. 8Copri con 1,5 litri di acqua calda.
9. 9Cuoci a fuoco medio per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
10. 10A cottura ultimata, spegni il fuoco e aggiungi altro prezzemolo fresco tritato.
11. 11Servi caldo, aggiungendo harissa in polvere se desideri un tocco piccante.