Kartoffelschmaus Pfanne

Ingredients

• 1500 g Kartoffel(500g)
• 2100 g Parmesan(100g)
• 3200 ml Sahne(200g)
• 41 Stück Ei(50g)
• 51 Packung Schinkenwürfel(75g)
• 61 Stück Zwiebel(80g)
• 72 Esslöffel Dill(6g)
• 81 Teelöffel Salz(5g)
• 90.5 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
2. 2Die Kartoffeln auf ein Backblech geben und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten im Ofen backen.
3. 3Währenddessen Parmesan reiben und in eine Schüssel geben. Sahne, Salz, Pfeffer und das Ei hinzufügen und alles gut zu einer cremigen Soße verrühren.
4. 4Zwiebel klein schneiden. Zwiebel und Schinkenwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis alles schön gebräunt ist.
5. 5Die gebackenen Kartoffeln in die Pfanne geben und kurz mit anbraten. Die Pfanne kurz abkühlen lassen, dann die Hitze reduzieren.
6. 6Die Soße bei niedriger Hitze dazugeben und langsam unterrühren, bis alles schön cremig wird.
7. 7Zum Schluss Dill hinzufügen und alles gut vermengen.