Fingers maison au chocolat

Ingredients

• 11 jaune d’œuf(18g)
• 230 g lait(30g)
• 350 g sucre(50g)
• 455 g beurre(55g)
• 5130 g farine(130g)
• 61 pincée vanille(0.5g)
• 7150 g chocolat au lait(150g)
• 840 g chocolat noir(40g)
• 91 pincée sel(0.5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un saladier, fouetter ensemble le jaune d’œuf, le sucre, le lait et le beurre fondu.
3. 3Ajouter la farine, la vanille et une pincée de sel. Mélanger à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et molle.
4. 4Mettre la pâte dans une poche munie d’une douille fine ou façonner des petits boudins à la main.
5. 5Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former des petits boudins de pâte de la taille d’un finger.
6. 6Enfourner pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
7. 7Laisser refroidir les biscuits sur une grille.
8. 8Faire fondre le chocolat au lait et le chocolat noir ensemble.
9. 9Tremper chaque finger dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette, enlever l’excédent en tapotant sur le bord du bol.
10. 10Déposer les fingers enrobés sur une feuille de papier sulfurisé et placer au frais au moins 1 heure pour que le chocolat fige.
11. 11Conserver dans une boîte hermétique.