Pasta cremosa alla zucca e feta

Ingredients

• 1240 g pasta(240g)
• 2400 g zucca(400g)
• 375 g feta(75g)
• 41 cucchiaino sale(5g)
• 52 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 61 rametto rosmarino(2g)
• 70.5 cucchiaino pepe(1g)
• 80.25 cucchiaino noce moscata(0.5g)

Instructions

1. 1Taglia la zucca a pezzi e mettila in una pirofila insieme a mezzo panetto di feta, rosmarino, olio, sale, pepe e noce moscata.
2. 2Cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per circa 20 minuti.
3. 3Nel frattempo porta a bollore una pentola con l’acqua e cuoci la pasta secondo i tempi indicati sulla confezione.
4. 4Quando la zucca e la feta saranno cotte, schiacciale bene fino a ottenere una crema.
5. 5Aggiungi la pasta scolata (tenendo da parte l’acqua di cottura) e mescola bene.
6. 6Aggiungi acqua di cottura se necessario per rendere la pasta più cremosa.
7. 7Impiatta aggiungendo altra feta sbriciolata, pezzi di zucca arrostita, un filo d’olio a crudo e pepe a piacere.