Biscotti di Natale Fit

Ingredients

• 1100 g farina 00(100g)
• 230 g cacao amaro(30g)
• 350 g eritritolo(50g)
• 430 g olio extravergine di oliva(30g)
• 51 uova(50g)
• 60.5 cucchiaino lievito per dolci(2g)
• 71 q.b. vaniglia(1g)
• 81 pizzico sale fino(0.5g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius.
2. 2In una ciotola, mescola la farina 00, il cacao amaro, l'eritritolo, il lievito per dolci, la vaniglia e il sale fino.
3. 3Aggiungi l'uovo e l'olio extravergine di oliva. Mescola con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. 4Impasta con le mani fino a formare una palla.
5. 5Stendi l'impasto con un mattarello su una superficie leggermente infarinata.
6. 6Taglia i biscotti con le formine desiderate.
7. 7Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
8. 8Inforna per 10-15 minuti a 160 gradi Celsius.
9. 9Lascia raffreddare prima di servire.