Chimichurri frais

Ingredients

• 11 botte persil frais(30g)
• 21 botte coriandre fraîche (ou origan)(30g)
• 31.5 dl huile d'olive(135g)
• 40.5 dl vinaigre de vin rouge(50g)
• 51 pièce jus de citron vert(30g)
• 61 piment rouge(15g)
• 70.5 oignon rouge (petit)(35g)
• 83 gousse ail râpé(9g)
• 91 pincée sel(1g)

Instructions

1. 1Laver et hacher finement le persil et la coriandre (ou l'origan).
2. 2Épépiner et hacher finement le piment rouge.
3. 3Émincer finement l'oignon rouge.
4. 4Râper les gousses d'ail.
5. 5Presser le citron vert pour en extraire le jus.
6. 6Dans un bol, mélanger le persil, la coriandre, le piment, l'oignon et l'ail.
7. 7Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et le jus de citron vert.
8. 8Saler selon le goût et bien mélanger.
9. 9Laisser reposer 10 minutes avant de servir.