Sarde alla siciliana

Name: Sarde alla siciliana
Yield: 4
Ingredients: 1 kg sarde pulite; 100 g pangrattato; 40 g uvetta; 3 acciughe sott’olio; 40 g pinoli; 10 g prezzemolo; 1 cucchiaio zucchero; 1 cucchiaino sale; 0.5 cucchiaino pepe; 1 cucchiaio miele; 2 cucchiai olio extravergine d’oliva; 0.5 succo di limone

4 servings

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350

Calories

28g

Protein

24g

Carbs

16g

Fat

Ingredients

11 kg sarde pulite(1000g)
2100 g pangrattato(100g)
340 g uvetta(40g)
43 acciughe sott’olio(18g)
540 g pinoli(40g)
610 g prezzemolo(10g)
71 cucchiaio zucchero(12g)
81 cucchiaino sale(5g)
90.5 cucchiaino pepe(2g)
101 cucchiaio miele(20g)
112 cucchiai olio extravergine d’oliva(18g)
120.5 succo di limone(15g)

Instructions

1Preriscalda il forno a 220°C.
2Prepara il ripieno mescolando pangrattato, uvetta ammollata, acciughe tritate, pinoli, prezzemolo tritato, zucchero, sale e pepe.
3Apri le sarde pulite e farciscile con il ripieno preparato.
4Disponi le sarde ripiene in una teglia leggermente unta.
5Prepara la salsa mescolando miele, olio extravergine d’oliva e succo di mezzo limone.
6Versa la salsa sulle sarde.
7Cuoci in forno per 15 minuti fino a doratura.
8Servi caldo.