Tarte Tatin di Cipolle Rosse

Ingredients

• 11 rotolo Rotolo di pasta sfoglia(230g)
• 22 Cipolle rosse(250g)
• 32 cucchiaio Olio extravergine d’oliva(20g)
• 42 cucchiaio Aceto balsamico(20g)
• 52 cucchiaio Zucchero di canna(25g)
• 62 pizzico Sale(2g)
• 760 g Stracciatella(60g)

Instructions

1. 1Taglia le cipolle rosse a fette e rosolale in olio.
2. 2Aggiungi aceto balsamico, zucchero di canna e sale, cuoci fino a caramellare.
3. 3Ritaglia la pasta sfoglia in 9 cerchi.
4. 4Disponi le cipolle caramellate su ogni cerchio di sfoglia.
5. 5Cuoci in forno a 180°C per 20 minuti.
6. 6Servi con stracciatella sopra.