Tofu revuelto vegano

Ingredients

• 1200 g tofu natural(200g)
• 21 cucharada mantequilla vegana o aceite vegetal(14g)
• 30.5 cucharadita cúrcuma(1g)
• 42 cucharadas levadura nutricional con ajo y queso vegano(10g)
• 52 cucharadas bebida vegetal(30g)
• 630 g queso vegano(30g)
• 70.25 cucharadita sal negra (kala namak)(1g)
• 82 rebanadas pan de molde(60g)
• 90.5 aguacate(70g)
• 100.25 cucharadita cayena molida(1g)

Instructions

1. 1Escurrir bien el tofu y desmenuzarlo con las manos o un tenedor.
2. 2Calentar la mantequilla vegana o aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
3. 3Añadir el tofu desmenuzado y saltear durante 2-3 minutos.
4. 4Agregar la cúrcuma y mezclar bien para dar color.
5. 5Incorporar la levadura nutricional con ajo y queso vegano, y mezclar.
6. 6Añadir la bebida vegetal y el queso vegano, removiendo para que se integre y quede cremoso.
7. 7Cocinar a fuego bajo durante 2-3 minutos más, mezclando ocasionalmente.
8. 8Retirar del fuego y añadir la sal negra, mezclando suavemente.
9. 9Tostar las rebanadas de pan.
10. 10Servir el tofu revuelto sobre el pan tostado, añadir rodajas de aguacate y espolvorear con cayena molida.