Gefüllte Weinblätter (Sarma)

Ingredients

• 12 Glas Reis(320g)
• 23.5 Zwiebel (gerieben)(280g)
• 32 Teelöffel Tomatenmark(20g)
• 42 Teelöffel Paprikamark(20g)
• 53 Teelöffel Salz(18g)
• 62.5 Teelöffel Getrockneter Dill(2g)
• 72.5 Teelöffel Getrocknete Petersilie(2g)
• 81 Stück Zitronensaft(40g)
• 90.5 Glas Heißes Wasser(80g)
• 102 Packung Sarmablätter (Weinblätter)(400g)
• 11700 Milliliter Wasser(700g)
• 121.5 Esslöffel Tomatenmark (für Sauce)(30g)
• 131 Teelöffel Salz (für Sauce)(6g)
• 145 Esslöffel Öl (für Sauce)(50g)
• 153 Esslöffel Sonnenblumenöl(30g)
• 162 Esslöffel Olivenöl(20g)

Instructions

1. 1Weinblätter in kochendem Wasser einweichen lassen.
2. 2Zwiebeln in Öl glasig anbraten. Tomaten- und Paprikamark zugeben, dann Gewürze und Reis einrühren.
3. 3Saft einer Zitrone dazugeben. Etwa ein halbes Glas heißes Wasser hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. 4Zum Schluss frische Petersilie unterrühren.
5. 5Den Topfboden mit Weinblättern auslegen. Etwas Reis auf den unteren Teil eines Blattes geben, Seiten einklappen und nach oben aufrollen.
6. 6Gefüllte Weinblätter dicht in den Topf schichten.
7. 7Für die Sauce Wasser, Tomatenmark, Salz und Öl vermischen und über die Weinblätter gießen.
8. 8Etwas zusätzliches Öl darüberträufeln und Zitronenscheiben darauflegen.
9. 9Einen Teller auf die Blätter legen, kurz aufkochen, dann Hitze reduzieren und etwa 60 Minuten köcheln lassen.