Pizza Fit e Proteica Gluten Free

Ingredients

• 1150 g farina Mix IT SCHAR(150g)
• 2170 g yogurt greco 0%(170g)
• 35 g lievito SG istantaneo per salati(5g)
• 42 pizzico sale(2g)
• 515 g acqua(15g)
• 6100 g mozzarella proteica o light(100g)
• 7200 g passata di pomodoro(200g)
• 820 g olio(20g)
• 91 basilico(2g)
• 1010 g farina di riso(10g)
• 111 origano(1g)

Instructions

1. 1Impasta farina Mix IT SCHAR, yogurt greco, lievito SG istantaneo, sale e acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. 2Lascia riposare l'impasto coperto per 20 minuti.
3. 3Stendi l'impasto con il mattarello usando farina di riso.
4. 4Adagia l'impasto in una teglia.
5. 5Condisci con passata di pomodoro, origano, olio, cubetti di mozzarella e basilico.
6. 6Cuoci nel ripiano più in basso del forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti.
7. 7Termina la cottura nel ripiano centrale per altri 10-15 minuti.
8. 8Servi caldo.