Bol Big Mac sain

Ingredients

• 1200 g pommes de terre(200g)
• 20.5 cuillère à café paprika fumé(1.5g)
• 30.5 cuillère à café herbes de Provence(1g)
• 40.5 cuillère à café épices potatoes(1g)
• 50.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 60.25 cuillère à café poivre(1g)
• 71 pshit huile d’olive(3g)
• 81 steak haché 5%(100g)
• 920 g cheddar(20g)
• 1040 g salade verte(40g)
• 116 tomate cerise(60g)
• 120.25 oignon rouge(25g)
• 131 cuillère à soupe skyr(20g)
• 141 cuillère à café ketchup(5g)
• 151 cuillère à café moutarde(5g)
• 163 cornichons(15g)
• 172 cuillère à café jus de cornichon(10g)
• 180.1 cuillère à café sel (pour la sauce)(0.5g)
• 190.1 cuillère à café poivre (pour la sauce)(0.5g)

Instructions

1. 1Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les assaisonner avec le paprika fumé, les herbes de Provence, les épices potatoes, le sel, le poivre et un pshit d’huile d’olive.
2. 2Cuire les pommes de terre dans un air fryer pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
3. 3Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger le skyr, le ketchup, la moutarde, les cornichons coupés finement, le jus de cornichon, le sel et le poivre.
4. 4Couper les tomates cerises et l’oignon rouge en dés.
5. 5Cuire le steak haché dans une poêle, puis ajouter le cheddar sur le dessus en fin de cuisson pour le faire fondre.
6. 6Dans un bol, disposer la salade verte au fond, ajouter les pommes de terre croustillantes, les tomates cerises, l’oignon rouge, le steak au cheddar et terminer par la sauce sur le dessus.
7. 7Servir immédiatement.