Salade fattoush

Ingredients

• 11 laitue romaine(300g)
• 22 poignée tomate cerise(200g)
• 31 poignée radis(80g)
• 40.5 concombre(150g)
• 51 oignon vert(20g)
• 61 poignée persil(20g)
• 71 poignée menthe(10g)
• 82 poignée graines de grenade(100g)
• 92 pain pita(120g)
• 102 cuillère à soupe jus de citron(30g)
• 113 cuillère à soupe huile d’olive(27g)
• 121 gousse ail(5g)
• 131 cuillère à café mélasse de grenade(7g)
• 141 cuillère à café sumac(2g)
• 151 cuillère à café menthe séchée(1g)
• 161 cuillère à café origan(1g)
• 170.5 cuillère à café sel(3g)
• 180.25 cuillère à café poivre(1g)
• 191 cuillère à soupe zaatar(6g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Couper le pain pita en lamelles, arroser d’huile d’olive et saupoudrer de zaatar.
3. 3Cuire les lamelles de pita au four 8–10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. 4Laver et couper la laitue romaine, les tomates cerises, les radis, le concombre, l’oignon vert, le persil et la menthe.
5. 5Mélanger tous les légumes et herbes dans un grand saladier.
6. 6Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail écrasé, la mélasse de grenade, le sumac, la menthe séchée, l’origan, le sel et le poivre.
7. 7Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
8. 8Ajouter les graines de grenade.
9. 9Au moment de servir, ajouter les chips de pita dorées.